Dans un bol, mélanger au fouet le sucre à glacer, le lait et la vanille. Déposer une grille sur une plaque à biscuits. Tremper un beigne à la fois dans le glaçage. Égoutter pour retirer le surplus et déposer sur la grille. Laisser figer 10 minutes avant de servir. Les beignes sont meilleurs le jour même.. Cette année, on fait honneur aux traditions en cuisinant les meilleurs beignes à l'ancienne glacés au sirop d'érable. On s'est assurés qu'ils se congèlent (et se décongèlent) bien, afin qu'ils restent moelleux à l'intérieur et craquants à l'extérieur une fois réchauffés. Paru dans le Magazine RICARDO.

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Placer la pâte au réfrigérateur et laisser reposer quelques heures. Au bout de ce laps de temps,abaisser la pâte à 1/2 pouce d'épaisseur,couper à l'emporte-pièce et cuire en pleine friture. Pour la glace au miel: Mélanger le sucre,le miel et l'eau dans une casserole. Amener à ébullition et faire bouillir 3 minutes à découvert.. Préchauffer la graisse ou l'huile dans la friteuse à 185 °C (365 °F). Tapisser une plaque à biscuits de papier absorbant et déposer une grille sur une autre plaque à biscuits. Déposer le sucre à glacer dans un bol. Dans une petite casserole, chauffer le lait et le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter au sucre à glacer et.